洋葱烘干工艺是什么 洋葱烘干工艺 如何制作洋葱干洋葱的烘干工艺主要包括下面内容多少步骤：切片和冲洗将成熟洋葱切除葱梢和根蒂，剥去老皮和鳞片，直至露出鲜嫩白色或淡黄白色内层。削除有损伤的部分，并按大致分开葱头。在清水中冲洗1次，接着使用洋葱定向切片机横切成不同直径的环状片，葱片宽度约为4~4.5mm。边切边加水冲洗，将重叠的圆片抖散开，并进行3次清水漂洗。甩水和烘干使用离心甩干机将葱片表面的水分甩干。在离心机槽内铺上一层清洁纱布，装入葱片，以1300转/分钟的速度离心30秒，接着将纱布连同葱片取出，摊铺于不锈钢托盘上。将装好葱片的托盘放在烘车层架上，预热升温至60℃，烘干温度控制在58~60℃，持续6~7小时，直至水分含量降至5%下面内容。精选将干葱片移入分选机，筛除碎屑杂质。在传送带上拣出不合格的黄皮片、青皮片、焦褐片、异色片和杂质，清除金属夹杂物。经多次拣选后，按成质量量标准分等级装入双层食用塑料袋内。建议温度控制：烘干经过中温度应控制在58~60℃，避免超过50℃，以免破坏蔬菜的营养价格。湿度控制：控制脱水速度很关键，需确保烘干设备有良好的排湿功能。分期烘干：烘干可分为多个阶段进行，从50℃逐渐降到35℃，以保持烘干质量。怎么样？经过上面的分析步骤和注意事项，可以有效完成洋葱的烘干工艺，获得高质量的洋葱干品。 笔者